二人回到家时，太阳已经有点偏西。
回到家，陈氏已经擀好了面条。
“快洗手，面条煮一下就好，先吃饭。”
赵宁应了一声，和赵政一起把东西搬到厨房，又给牛伯为了草料才去洗手。
午饭还是打卤面。
自从赵宁做了一次打卤面，赵妙意就念念不忘的说要天天吃，赵宁卤的汤汁都下去了一小半。
陈氏还是忍不住问：“阿宁，咱们什么时候开始出摊啊？”
这都好几天了，买了那么多东西……
赵宁扒拉完最后一口面，嚼着面含糊道：“嫂嫂，我们今天就把菜穿好，然后再做成卤串就可以了。”
饭后，厨房里，赵家四口人坐齐了。
“姑姑，囡囡也能干活吗？”
赵妙意坐在小板凳上，好奇地瞅着大盆里的一堆菜，“姑姑要用这些菜做好吃的吗？”
赵宁微笑道：“当然啦，囡囡也可以帮姑姑干活的，不过这木签子扎手，囡囡要小心点知道吗？”
大盆里是洗好的菜，有萝卜、青菜、冬瓜、红薯、蘑菇、莲藕，还有赵宁前两日做的腐竹。
赵宁先把各种菜在案板上各自切了一些，然后拿起了木签子和两片青菜叶。
“哥，嫂嫂，囡囡你们看，就是这样的，把木签子穿到菜里。”
她一边穿一边讲，菜叶穿完了就穿下一个菜。
赵宁把所有菜品都穿了一遍，“这些菜我是根据价格分的，切得大小不一样，每根签子上穿多少也不同。”
这里的菜蔬物价她已经打听过，什么菜便宜什么菜贵都已经了解。
她买的这些菜里，蘑菇和莲藕是比较贵的，红薯、冬瓜和萝卜虽然压秤但是便宜。
如果小吃摊的生意真如她预想的那般好了，再加些其他的种类也可行。
陈氏顿时恍然大悟。
她刚才就想问怎么签子上的数量上不一样，有的一片，有的两片，还有三四片的，原来是按价钱分的！
赵宁也太会做生意了！
赵宁讲完了怎么串菜，就起身继续切菜。
她又在案板上摆了好几个盆，然后把几人穿好的菜分门别类的放在了盆里。
几人忙活了两个时辰才穿完所有的菜。
赵宁看着满满当当的盆，心里突然久违的升起一种紧张感。
接下来，就是等大集了！
-
鸡鸣第一声，赵家屋子里就亮起了灯。
过了片刻，赵家四口全都起了。
陈氏抱着遮风的小被子，忐忑的看向赵宁。
“阿宁，我、我们……真的今天出摊啊？”
赵宁刚洗过脸，也不擦了，直接用手拭去多余的水珠笑道：“当然了嫂嫂，今天是大集！最热闹的，人也多，这个时机刚刚好。”
大集，指的是正阳镇每月初的大集市。
每个地方都会有集市，现代的很多乡村也都保留着集市的习俗。
正阳镇每个月会有三场集市，但只有每月初的才是规模最大的，有时候还会有官老爷坐镇。
而这一天，也是赵宁特意挑的、小吃摊开张的日子。
卤菜摊不像面摊那么常见，又不是主食，没有足够的宣传时，若是在比较平常的日子里开张了，结果可想而知。
若是赶上大集，人最多的时候再卖力吆喝一下，先刷个脸熟也是好的。
但大集市是每个乡镇都有，日期也大多是错开的，所以就造就了集市限定——“流动商贩”的局面。
附近镇子的商贩会赶着各个镇子集市的时间，一窝蜂都聚在一起。
这就造成了三个方面的变化。
一是好玩的多。
二是好吃的多。
三就是……摆摊的地方有限。
这些赵宁都想到了。
而且还考虑到了牛伯腿脚不好，又拉着那么多东西和人，会更加吃力。
所以，为了摆摊的位置，他们这才这么早起。
陈氏犹豫道：“那我们真要……那种吆喝？”
他们自从知道赵宁选在这天出摊，激动地都睡不着觉。
特别是赵宁还给了他们任务——出摊的时候大声唱卖，吸引人。
赵政也凑上前来，看样子也是在纠结。
赵宁无奈一笑：“哥，嫂嫂，我们是要去做生意的，不那样怎么招揽人来买我们家的东西？”
她也能理解夫妻俩的别扭，本本分分半辈子了，如今既是抛头露面，又是喊嚷叫卖，可不得紧张。
赵宁安慰道：“你们放轻松，到时候跟着我一起喊就成。”
陈氏还待踌躇。
她已经一两年没有去过镇集了，这次不仅要去，还是去摆摊做生意！
她做梦都没想过有这么一天。
赵宁莞尔一笑，上前握住陈氏的手。
“没事的嫂嫂，你一定可以的！”
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晨光熹微时，赵宁一行人到了镇上。
一眼看去，街道上已经有不少商贩，正忙忙碌碌的收拾摊子。
大集市这样的热闹日子，只要是想来做生意的都会来早些，还有些直接前一天晚上把摊子支在街上直接占位置。
位置是有讲究的，要看卖的东西是什么类型，要考虑把摊子支在什么地方最能留住人。
比如面馆子，要是守在了街的后尾，大多数人都吃饱喝足了，谁还来吃？那收入可就大打折扣了。
而最重要的，就是别和地头蛇冲上了。
赵宁提前下了牛车，快步在前面带路。