被一群名厨围着,云婧感觉压力山大,颇有些手足无措之感。
本就是投机取巧才获得这“御厨人家”的称号,云婧再自傲,也不敢跟这些真正的明厨相比。
既然不能跟人家比技巧,那就比见识吧!
云婧略一沉吟,当即开动。
先是报出一串的原材料和各种的调味品,立刻有人找来,收拾妥当,摆在一旁。
“各位大师,小女子在厨艺一道,才疏学浅,今日这一席御宴,还请各位大师能不吝相助!”
“县主言重,但有吩咐,我等定然全力以赴!”
御膳房的名厨们齐声回应,并无人对云婧心存妒忌。他们也都是见识了豆腐的做法,也尝试用豆腐做出了不少的花样,各家都得了赏赐的。而这,皆是因云婧制出了豆腐,饮水自当思源。
云婧当即招呼众人开工!
她要做的第一道名菜,也可称之为懒菜。虽然是懒菜,但要做好,却的确是需要几分的功底。
福寿全!
通俗的说法是,佛跳墙,满坛香。
精选鱼翅、干贝、鲍鱼、海参、鸡鸭、羊肘、猪肚、干笋、香菇、鸽蛋等十几种原料,按顺序进行炮制,最终放入坛中文火慢炖。
因这一道菜耗时太长,云婧第一个就做了它。
这一道菜,对刀工的要求不高,倒是很适合云婧。
然后,云婧才开始做起基本的农家菜,由名厨们负责切菜、配料,云婧只需要动手炒菜,用她的方法将一道道的菜肴搭配出国。
炒菜、炖菜、烩菜、凉菜……
云婧将自己一时间能想起来的菜品,全都折腾了一遍。
而这一席御宴,足足耗费两个小时的折腾。
御膳房的一干名厨却是大受启发,想到了诸多曾经不曾想到的炒菜、炖菜之法。一个个看云婧的眼神,都是带着光的。
作为一个连山县主烤鱼很香哒!三哥那里正好运来一些南地的很好看的鱼,我想尝尝!”
“哦,去吧,去吧!”
一听小公主的话,皇帝松了口气,赶紧打发人送她们离开。
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